|
|
Entrecote A La Robert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. entrecote.
zout/peper.
4 eetl.olijf olie.
4 eetl. Zaanse mosterd.(AH)
1 theel. uienpoeder.
2 teentjes knoflook, of 1 theel. knoflookpasta.
1 eetl. herbes de provence
grof gemalen peper.
4 tomaten.
Voorbereiding:
Bestrooi de entrecotes met zout en peper.
Maak een marinade van de olie, de mosterd en de herbes de provence, knijp de teentjes knoflook erboven uit en voeg de uienpoeder en de grof gemalen peper toe. Smeer de entrecotes met deze marinade in en zet ze in de ijskast en laat het daar minstens 2 uur staan. Dek de schaal goed af, anders ruikt uw ijskast nog dagen naar de knoflook.
Bereidingswijze:
Steek uw barbecue aan op de voorgeschreven wijze. Neem de entrecotes uit de marinade, schraap zoveel mogelijk met een spatel eraf en bewaar dat in een kom. Snijd de tomaten doormidden en bestrijk ze met wat van de marinade. Leg nu de entrecotes en de halve tomaten op de barbecue en braad ze aan elke kant ca 3 min. tot ze mooi bruin zijn, lekker is als het vet randje een beetje knapperend gaat worden.
Dit gerecht kan ook onder de grill gedaan worden.
|
|
|